3.2 Обмен веществ и превращение энергии. Энергетический обмен

Вопрос 1. Что такое диссимиляция? Перечис­лите ее этапы.

Диссимиляция, или энергетический об­мен, — это совокупность реакций расщепле­ния высокомолекулярных соединений, кото­рые сопровождаются выделением и запасани­ем энергии.

Диссимиляция у аэробных (кислорододы­шащих) организмов происходит в три этапа: подготовительный — расщепление вы­сокомолекулярных соединений до низкомоле­кулярных без запасания энергии;

бескислородный — частичное бескисло­родное расщепление соединений, энергия за­пасается в виде АТФ;

кислородный — окончательное расщепле­ние органических веществ до углекислого газа и воды, энергия также запасается в виде АТФ.

Диссимиляция у анаэробных (не исполь­зующих кислород) организмов происходит в два этапа: подготовительный и бескислород­ный. В данном случае органические вещества расщепляются не полностью и энергии запаса­ется гораздо меньше.

Вопрос 2. В чем заключается роль АТФ в обме­не веществ в клетке?

АТФ (аденозинтрифосфорная кислота) — нуклеотид, состоящий из азотистого основа­ния (аденина), пятиуглеродного моносахарида (рибозы) и трех остатков фосфорной кислоты. Это универсальное, встречающееся в самых разных клетках макроэргическое соединение, в котором между остатками фосфорной кисло­ты присутствуют две высокоэнергетические связи. При разрыве такой связи отщепляется остаток фосфорной кислоты и высвобождается большое количество энергии (40 кДж/моль). При этом АТФ превращается в АДФ. Если произойдет отщепление второго остатка фос­форной кислоты, АДФ превратится в АМФ. Все процессы в живых организмах, требую­щие затрат энергии, сопровождаются пре­вращением молекул АТФ в АДФ (или даже в АМФ).

Вопрос 3. Какие структуры клетки осуществля­ют синтез АТФ?

В эукариотических клетках синтез основ­ной массы АТФ из АДФ и фосфорной кислоты происходит в митохондриях и сопровождается поглощением (запасанием) энергии. В пласти­дах АТФ образуется как промежуточный про­дукт световой стадии фотосинтеза.

Энергетический обмен у аэробных организ­мов происходит в три этапа.

Подготовительный. В желудочно-кишечном тракте и лизосомах клеток под дейст­вием пищеварительных ферментов полисаха­риды расщепляются до моносахаридов, в част­ности до глюкозы. Выделяющаяся при этом энергия не запасается, а рассеивается в виде тепла.

Бескислородный. В результате гликолиза одна молекула глюкозы расщепляется до двух молекул пировиноградной кислоты:

C₆Hi₂0₆ -> 2С₃Н₄0₃

При этом 60% выделившейся энергии пре­вращается в тепло, а 40% запасается в виде АТФ. При распаде одной молекулы глюкозы образуется 2 молекулы АТФ. Затем у анаэроб­ных организмов происходит брожение — спиртовое (С₂Н₅ОН — этиловый спирт) или мо­лочнокислое (С₃Н₆0₃ — молочная кислота). У аэробных организмов наступает третий этап энергетического обмена.

Кислородный. На этом этапе входящие в состав пировиноградной кислоты углерод и во­дород соединяются с кислородом с образовани­ем углекислого газа и воды. При этом осво­бождается большое количество энергии, боль­шая часть которой запасается в виде АТФ. При окислении двух молекул пировиноград­ной кислоты выделяется энергия, позволяю­щая образовать 36 молекул АТФ. Процесс этот идет в митохондриях и делится на две много­ступенчатые стадии (цикл Кребса и окисли­тельное фосфорилирование).