Охарактеризуйте строение семян однодольных растений. Приведите примеры.
У зародыша семян однодольных растений одна семядоля. Как и у двудольных, семена однодольных бывают с эндоспермом и без эндосперма.
Рассмотрим строение семени однодольных растений с эндоспермом (на примере зерновки пшеницы). Зерновка пшеницы представляет собой односемянной плод, у которого семенная кожура прочно соединена с околоплодником, образуя его покровы.
Сложно устроенный зародыш в зерновке прилежит к эндосперму одной стороной, а не окружен его тканью, как у большинства других однодольных. Вследствие такого расположения семядоля имеет форму плоского щитка, прижатого к эндосперму. Всасывающая функция щитка обеспечивается специальными клетками на его поверхности. Корешок зародыша хорошо развит и расположен почти под прямым углом к щитку. Кончик корешка защищен корневым чехликом и окружен специальным многослойным «колпачком» — колеоризой. Выше семядольного узла располагается короткий стебелек зародыша, на котором напротив щитка имеется небольшой вырост, называемый эпибластом. На стебельке под углом к корешку находится почечка с несколькими листьями. Наружный лист почечки образует колпачок (колеоптиль). Он защищает почечку в период ее подземного роста. Почечка содержит зачатки 2-3 листьев.
Среди однодольных, также как и среди двудольных есть растения, в семенах которых эндосперм отсутствует, а запас питательных веществ сосредоточен в клетках зародыша, в основном в его семядоле. Рассмотрим строение семян однодольных растений без эндосперма (на примере частухи подорожниковой).
Семя частухи покрыто темно-коричневой кожурой. Кожура плотно примыкает к согнутому пополам зародышу, который состоит из зародышевого корешка, стебелька, семядоли и почечки. Эндосперм отсутствует, запас питательных веществ сосредоточен в семядоле.