Вопрос 1. Что такое гигиена? Как она возникла? Каковы ее задачи?
Наука, которая изучает влияние внешней среды на здоровье отдельного человека и всего населения и разрабатывает гигиенические нормы, требования и правила сохранения здоровья, высокой трудоспособности и продления активного долголетия, называется гигиеной.
Гигиена берет свое начало с очень древних времен. Впервые на гигиенические проблемы обратил внимание основоположник научной медицины греческий врач Гиппократ. В своих широко известных работах «О здоровом образе жизни», «О воздухе, водах и местностях», «Наставления» он высказал мысль о влиянии воздуха, воды, почвы, климата населенных мест на здоровье людей. Однако прошло много веков, прежде чем гигиена оформилась в настоящую науку. Научная гигиена развивается со второй половины XIX в.
Гигиена выполняет задачи по изучению санитарного состояния внешней среды и ее влияния на организм человека. Для решения этих задач гигиена использует физические, химические, физиологические, токсикологические и некоторые другие методы.
Вопрос 2. Из чего складывается личная гигиена?
Когда говорим о личной гигиене, то имеем в виду гигиену отдельного человека. Личная гигиена включает в себя гигиену тела, труда и отдыха, психогигиену, гигиену жилища, питания, воды, одежды, индивидуального строительства и другие разделы.
Вопрос 3. Какие функции выполняет кожа? Перечислите гигиенические правила ухода за кожей.
Кожа человека — такой же орган человеческого организма, как и многие другие. Это не только оболочка, которая отделяет внутреннюю среду от внешней, оберегая организм от механических и химических повреждений, а также от проникновения патогенных микроорганизмов. Кожа регулирует температуру тела, дает возможность осязать предметы, чувствовать боль, тепло, холод. Через потовые железы, расположенные в коже, из организма выводится много лишних и вредных веществ.
Гигиенические правила ухода за кожей:
- необходимо каждый день мыться теплой водой с туалетным или детским мылом, тщательно промывая места, которые пачкаются больше всего;
- следует своевременно менять белье, носки, чулки, колготки или гольфы;
- если кожа сухая или чешется, надо смазывать ее кремом или мазью;
- нельзя выдавливать прыщи и вскрывать гнойники: на их месте может начаться воспаление;
- заметив у себя на теле сыпь, необходимо обратиться к родителям или в медицинское учреждение;
- следует употреблять в пищу больше свежих овощей и фруктов, молока;
- нельзя употреблять в пищу продукты, вызывающие аллергическую реакцию;
- в холодную погоду надо защищать кожу от обморожения;
- в лесу или в поле не нужно трогать незнакомые растения, так как среди них могут быть ядовитые, вызывающие раздражение кожи;
- случайно пролив на себя кислоту или другое химическое вещество, следует немедленно смыть это вещество проточной водой с мылом;
- если одежда из синтетических тканей или других материалов вызывает раздражение кожи, не следует носить ее;
- не надо носить слишком тесную или, наоборот, чересчур свободную одежду и обувь, так как могут возникнуть раздражение и мозоли.
Вопрос 4. На какие группы подразделяют продукты питания? Коротко охарактеризуйте их.
Все продукты питания могут быть поделены на две большие группы: животного и растительного происхождения.
Продукты животного происхождения (мясо, рыба, молоко, творог, сыр, яйца) наиболее полезны для организма, так как содержат полноценный белок.
Продукты растительного происхождения (овощи, фрукты, ягоды, растительные масла, дрожжи) содержат значительное количество минеральных солей, витаминов, оказывающих благотворное действие на организм человека, и клетчатку, благоприятно влияющую на процессы пищеварения и состояние желудочно-кишечного тракта.
Вопрос 5. Расскажите о суточном распределении пищевого рациона. Какие продукты должны содержаться в рационе питания человека?
Рекомендуемое суточное распределение пищевого рациона при четырехразовом питании: первый завтрак — 20- 30%, второй завтрак- 10-25, обед — 40-50, ужин -15-20%; при трехразовом питании: завтрак — 30%, обед — 45-50, ужин — 20-25%.
В рационе питания человека доля пищевых продуктов животного происхождения должна составлять примерно 40%, а растительного — около 60%. Только в этом случае достигается полноценное, разнообразное и сбалансированное питание, так необходимое для восполнения энергетических затрат организма.
Особое внимание необходимо обращать на совместимость качественно разнородных продуктов. Например, богатые белками продукты надо использовать во время завтрака и обеда, так как белок повышает жизненный тонус, стимулирует деятельность нервной системы, ускоряет обмен веществ. Следует учитывать, что однообразное питание, содержащее одни и те же продукты, быстро надоедает и хуже усваивается. При этом вырабатывается характерный тип пищеварения. Однако и использование новых продуктов, особенно ранее неизвестных, может вызвать расстройство желудочно-кишечного тракта.